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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 290 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 8 g
Mit Knäckebrot ist Fingerfood für Brunch, Apéro oder Party schnell und einfach gemacht – wunderbar etwa mit Frischkäse, Kräutern, Lachs und pochiertem Ei.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knaeckebrot-mit-lachs-und-ei/19518288
Wenige Kräuter für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Kräuter hacken. Mit Frischkäse mischen. Knäckebrot damit bestreichen. Mit Spinat, restlichen Kräutern und Lachs belegen.
Für die Eier Wasser mit Essig aufkochen. Hitze reduzieren, das Wasser darf nicht mehr kochen. Jedes Ei einzeln in ein Schüsselchen aufschlagen. Eier nacheinander vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen. Mit Löffeln das Eiweiss um das Eigelb hüllen. Eier ca. 4 Minuten pochieren. Mit einer Lochkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Eier auf die belegten Knäckebrotscheiben geben. Nach Belieben mit Zitronenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Sofort servieren
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