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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 18 g
Wacholder gibt dieser Kartoffelsuppe mit Rahm das besondere Aroma. Heidelbeeren, Mandeln und Schnittlauch als Topping setzen noch das Pünktchen auf das i.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelsuppe-mit-wacholder-und-heidelbeeren/19467245
Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Beides mit Wacholder im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Bouillon dazugiessen. Suppe zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Rahm dazugeben, kurz mitkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandeln in feine Scheiben, Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit Heidelbeeren, Mandeln und Schnittlauch anrichten.
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VeronikaH
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Suppheida
vor 2 Jahren
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