Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 360 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 6 g
Serviert mit gebratenen Fischfiletstreifen wird eine pürierte Kresserahmsuppe zu einer delikaten Vorspeise, die man gerne auch Gästen auftischt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kressesuppe-mit-wolfsbarschfilet/19484596
Statt Kresse Spinat verwenden. Diesen vor dem Pürieren grob schneiden.
Zitronenzesten abziehen und beiseitestellen. Zitrone auspressen. Zwiebel hacken. In wenig Öl dünsten. Zitronensaft beigeben. Fond dazugiessen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Etwas Kresse für die Garnitur beiseitestellen. Rahm und restliche Kresse zur Bouillon geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wolfsbarschfilets in mundgerechte Streifen schneiden. Mit Zitronenzesten, Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Fischfilets beidseitig kurz braten. Mit der Suppe anrichten und mit der beiseitegestellten Kresse bestreuen.
Anmelden und Rezept bewerten!
grueterd
vor 4 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste