Käsetoast mit Spiegelei

1. 1.

   Backofen 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln samt Grün in dünne Ringe schneiden. Etwas Grün für die Garnitur beiseitestellen.

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2. 2.

   1/3 der Eier mit den Frühlingszwiebeln und dem Käse mischen, salzen.

3. 3.

   Brotscheiben mit Schinken belegen. Ei-Käse-Masse so daraufgeben, dass in der Mitte eine kleine Mulde entsteht.

4. 4.

   Ca. 8 Minuten in der oberen Backofenhälfte backen, bis das Ei in der Käsemasse stockt und der Käse schmilzt.

5. 5.

   Inzwischen die restlichen Eier in wenig Öl zu Spiegeleiern braten.

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