Joghurt-Cheesecake

1. 1.

   Springformboden mit Backpapier auslegen. Formrand gut mit Butter einfetten.

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2. 2.

   Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, Joghurt und Maisstärke dazurühren.

3. 3.

   Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen. Portionenweise unter die Eigelbmasse heben.

4. 4.

   Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Temperatur auf 130 °C reduzieren und weitere 35 Minuten hellbraun backen.

Fast fertig

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5.

Herausnehmen. In der Form vollständig auskühlen lassen.