Marronikuchen

1. 1.

   Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen und mit gemahlenen Mandeln bestäuben.

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2. 2.

   Butter schmelzen und etwas auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiss mit Salz in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Eigelb und Zucker 1–2 Minuten schlagen, bis die Masse cremig ist. Butter, Vermicelles und Mandeln dazugeben. Kurz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Eiweiss sorgfältig unter die Masse heben.

Fast fertig
3. 3.

   Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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