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Gesamt: 1 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 390 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 35 g
Für den saftigen Orangenkuchen werden ganze Orangen und nur drei weitere Zutaten verwendet. Dank gemahlener Mandeln ist der Kuchen komplett glutenfrei.
Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Springform à ca. 22 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spanischer-orangenkuchen/19451646
Orangen waschen, samt Schale in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in eine Pfanne geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen und fein pürieren, am besten geht es in einem Standmixer.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einfetten. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen, die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis das Eiweiss glänzt.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker ca. 4 Minuten hell aufschlagen. Orangenpüree und gemahlene Mandeln unterheben. Zuerst 1/3 der Eiweissmasse unterheben, dann vorsichtig die restliche Masse. Teig in die Form geben und glatt streichen.
Orange samt Schale in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Der Kuchen erfreut sich grosser Beliebtheit und wird als luftig und geschmacklich fantastisch beschrieben. Einige Nutzer empfehlen, die Orangenschale zu verwenden, während andere die Bitterkeit der Schale bemängeln. Insgesamt wird das Rezept als einfach und saftig gelobt, auch wenn es gelegentlich Anpassungen benötigt.
Automatisch generiert
Tina1956
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
Leschu
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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