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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 10 g
Dieses Schweinsfilet mit Honig-Pfeffer-Marinade, knusprig gebackenem Rosmarin und einer Minze-Vinaigrette begeistert die Gäste bei jedem Anlass.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honig-schweinsfilet-mit-minze-vinaigrette/23663
Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. In 1/3 des Öls rundum 2 Minuten braten. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Mit Honig und Senf mischen. Filet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Marinade bestreichen. Rosmarin dazulegen.
In der Ofenmitte 30 Minuten garen. Dabei öfter mit der Honigmarinade bestreichen. Filet aus dem Ofen nehmen. Mit Alufolie abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
Für die Vinaigrette Minze und Zwiebel hacken. Mit Essig und restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Filet aufschneiden und mit Minze-Vinaigrette und knusprigem Rosmarin servieren.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches und leckeres Rezept, das besonders gut für Gäste geeignet ist. Viele fanden es interessant und schmackhaft.
Automatisch generiert
Karinsq
vor 5 Monaten
Surfermary10
vor 2 Jahren
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