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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 790 kcal • Eiweiss 42 g • Fett 53 g • Kohlenhydrate 33 g
Dieses Rezept zieht alle Blicke auf sich: Schweinsfilet mit Frischkäse bestreichen, in Pistazien wälzen, in Blätterteig wickeln und backen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsfilet-im-teig-mit-frischkaese-und-pistazien/39368
Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Auskühlen lassen.
Pistazien im Cutter nicht zu fein mahlen. Petersilie hacken. Beides auf ein Stück Klarsichtfolie streuen.
Filet rundum mit Frischkäse bestreichen. Auf die Kräuter-Pistazien-Mischung legen, einwickeln, Mix leicht andrücken.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ei verquirlen. Teig auslegen, Ränder mit Ei bestreichen. Specktranchen leicht überlappend in einer Bahn auf dem Teig auslegen.
Filet aus der Klarsichtfolie nehmen, auf den Speck legen, im Teig einwickeln. Ränder gut verschliessen. Filet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Nach Belieben mit Teigresten garnieren. Mit Ei zwei Mal bestreichen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen.
Im ausgeschalteten, geöffneten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Filet in dicke Tranchen schneiden. Dazu passt Reis mit Gemüse.
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Zusammengefasst ...
Die Zubereitung ist einfach und die Kombination aus Frischkäse und Pistazien sorgt für einen leckeren Geschmack. Viele Nutzer schätzen die Vielseitigkeit der Füllung und die Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu verwenden. Einige empfehlen, die Backzeit anzupassen, um einen knusprigeren Boden zu erzielen.
Automatisch generiert
bcae
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Kannan
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
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