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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 490 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 22 g
Das Schweinsfilet in einen Speckmantel hüllen, scharf anbraten und auf Karotten betten. Im Ofen gegart, hat man so schnell ein Gericht für Gäste auf dem Tisch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsfilet-im-speckmantel/3510515
Karotten in gleichmässige Stücke schneiden. Mit Honig, Öl und Salz mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, Rosmarin dazuzupfen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Specktranchen leicht überlappend auslegen. Filet mit Senf bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Speck legen. Specktranchen darüberlegen. Filet mit Küchenschnur binden.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Filet bei mittlerer Hitze darin rundum ca. 5 Minuten anbraten.
Auf das vorbereitete Blech zwischen die Karotten legen. In der Ofenmitte 20 Minuten garen.
Filet aus dem Ofen nehmen. Mit Alufolie zudecken und das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen. Karotten ca. 5 Minuten im Ofen weiter garen lassen.
Filet tranchieren und mit den Karotten servieren. Dazu passen Kartoffelstock oder Spätzli.
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Zusammengefasst ...
Lecker und einfach zuzubereiten, viele fanden es sehr gut. Einige wünschten sich mehr Informationen zur Garzeit und Temperatur.
Automatisch generiert
Roswitha56
vor 1 Woche
Migusto-Team
vor 1 Woche
Billyx
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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