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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 70 g
Goldbraun gebackene Küchlein aus Hirse und Lauch, serviert mit einer sämigen Sauce aus pürierten Karotten. Der vegetarische Hauptgang für jede Saison.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hirsekuechlein-mit-karottensauce/22743
Hirse in der Bouillon ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Lauch fein schneiden und daruntermischen. Knoblauch dazupressen. Hirse abkühlen lassen.
Eier und Mehl unter die Hirse mischen. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Karotten in Stücke schneiden. In der Bouillon ca. 20 Minuten weich kochen. In der Bouillon pürieren. Sauce mit Halbrahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Je 2 EL Hirsemasse in die Pfanne geben und zu Küchlein formen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, wenden und die Küchlein etwas flach drücken. Goldbraun fertig braten. Karottensauce dazuservieren.
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Zusammengefasst ...
Die meisten Kunden fanden das Gericht sehr lecker und gesund, selbst diejenigen, die Hirse nicht mögen. Einige empfahlen, die Konsistenz durch den Austausch von Mehl zu verbessern. Insgesamt wird das Rezept positiv bewertet und viele planen, es erneut zuzubereiten.
Automatisch generiert
Coro-65
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Anotnarat
vor 3 Jahren
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