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Gesamt: 72 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Flasche: Energie 430 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 78 g
Himbeeressig gibt nicht nur Salaten eine besondere Note. Aus Weissweinessig, Condimento bianco, Himbeeren und Kräutern wird er einfach selbst hergestellt.
Ergibt 2 Flaschen à 5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/himbeeressig/23257
Dunkel und kühl gelagert, ist der Himbeeressig einige Monate haltbar.
Kräuter gut waschen. Mit den Himbeeren und den beiden Essigsorten in saubere Einmachgläser geben. Verschliessen und 2–3 Tage ziehen lassen. Gläser ca. 2 mal täglich wenden.
Aromatisierten Essig durch ein feinmaschiges Tuch absieben. Nach Belieben einige hübsche Kräuter und Beeren beiseitestellen.
Essig aufkochen. Randvoll in ausgekochte Flaschen füllen. Nach Belieben einige Kräuter und Beeren zur Dekoration in den Essig geben. Flaschen sofort verschliessen. Essig auskühlen lassen.
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