Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 12 g
Eine Köstlichkeit aus der italienischen Fleischküche: würzige Hackfleischbällchen auf Peperonata-Steinpilz-Gemüse, serviert mit Brot oder Risotto.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackfleischbaellchen-mit-steinpilz-peperonata/23672
Pilze in lauwarmem Wasser 20 Minuten einweichen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Peperoni, Zwiebel und Pilze im Olivenöl andünsten. Tomatenpüree beifügen und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Peperonata bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Mortadella in kleine Stücke schneiden. Mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Thymian hacken, beigeben. Alles zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Daraus baumnussgrosse Kugeln formen. Im Rapsöl rundum 2–3 Minuten scharf anbraten. Polpette auf Peperonata geben. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Brot oder Risotto servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Gast
vor 8 Jahren
Sporthelen
vor 8 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste