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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 800 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 73 g
Bulgogi, würzig mariniertes koreanisches «Feuerfleisch», wird in diesem Rezept mit Rindshackfleisch zubereitet und mit Sushi-Reis serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackfleisch-bulgogi/19544289
Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen.
Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.
Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe, Zwiebelweiss in Schnitze schneiden und beiseitestellen.
Sojasauce und Zucker in einer grossen Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Sesamöl und schwarzen Pfeffer dazugeben. Birne schälen und dazureiben. Knoblauch dazupressen. Hackfleisch und Frühlingszwiebelweiss zur Sauce geben, mischen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
Öl in einer grossen Pfanne stark erhitzen. Hackfleisch zunächst ohne Rühren bräunen lassen, dann zerteilen und fertig braten. Die Hälfte des Frühlingszwiebelgrüns und des Sesams unter das Fleisch mischen.
Bulgogi mit restlichem Frühlingszwiebelgrün, Sesam und Reis servieren.
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j65
vor 3 Wochen
Migusto-Team
vor 3 Wochen
Kariko
vor 3 Wochen
Migusto-Team
vor 3 Wochen
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