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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro 100 Gramm: Energie 90 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 8 g
Curry-Pasten sind eine wichtige Grundlage für Thai-Gerichte, die man auch selber machen kann. Mit grünem Curry werden vor allem Gemüse und Poulet zubereitet.
Ergibt ca. 200 Gramm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gruene-curry-paste-vegan/14934580
Kaffirlimettenblätter von den Blattrippen schneiden und fein hacken. In einen Mörser oder Cutter geben. Limettenschale fein dazureiben. Limette auspressen und wenig Saft beigeben. Schalotte, Knoblauch und Chili fein hacken und beigeben. Galgant und Ingwer schälen, fein hacken und beigeben. Koriander fein hacken und mit Sojasauce und Sesamöl beigeben. Alles so lange mörsern, bis eine homogene Paste entsteht. Oder im Cutter oder mit einem Stabmixer kurz zu einer dickflüssigen Paste verarbeiten.
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Laurelle
vor 4 Jahren
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