Grillierte Pilzspiesse

1. 1.

   Pilze wenn nötig säubern. Mit einem Hobel oder dem Messer der Länge nach in sehr feine Scheiben schneiden.

Weiter geht's
2. 2.

   Pilze in siedendes Salzwasser geben und ohne Deckel 3 Minuten kochen. Pilze mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Teller mit Haushaltspapier abtropfen lassen.

3. 3.

   Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl und Agavendicksaft mischen. Knoblauch dazupressen, Chiliflocken dazugeben. Alles verrühren. Pilzstreifen gleichmässig auf die Holzspiesschen aufspiessen. Mit der Marinade übergiessen. Ca. 10–20 Minuten marinieren. Zwischendurch wenden.

Fast fertig
4. 4.

   Grill auf 200 °C vorheizen. Pilzspiesse 6–8 Minuten auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun und knusprig grillieren. Idealerweise auf einer Grillplatte grillieren. Spiesse regelmässig drehen.

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