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Gesamt: 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 43 g
Grillierte Papayas mit Caramel aus Zucker, Rahm und Butter begiessen, mit Limettensaft beträufeln und mit Fleu de sel bestreuen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-papaya-mit-caramel-fleur-de-sel/117989
Für das Caramel den Zucker in einer unbeschichteten Pfanne hellbraun caramelisieren. Rahm dazugiessen, Caramel darin auflösen. Sauce ca. 2 Minuten bei kleiner Hitze einkochen, bis sie dick wird. Butter unterrühren. Pfanne vom Herd ziehen und Sauce abkühlen lassen.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Limette in Schnitze schneiden. Papayas längs halbieren. Kerne mit einem Löffel heraus- nehmen. Öl und Puderzucker mischen. Papaya-Hälften mit Öl bepinseln. Papaya samt Schale bei direkter mittlerer Hitze ca. 12 Minuten weich grillieren, dabei einmal wenden. Papaya-Hälften anrichten und mit Caramelsauce begiessen. Limettenschnitze ausdrücken, Saft über die Papaya träufeln. Mit etwas Fleur de sel bestreuen und servieren.
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Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 9 Jahren
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