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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Energie 370 kcal • Eiweiss 26 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 9 g
Mit schnell gemachten Marinaden – Peperoncino/Honig/Senf, Ingwer/Knoblauch/Tomate, Kräuter/Senf – lassen sich Kaninchenschenkel vom Grill toll variieren.
Ergibt 6 Portionen
Peperoncino sehr fein hacken. Mit Honig und Senf mischen.
Ingwer, Knoblauch und Tomate pürieren. Mit Grillsauce mischen.
Kräuter sehr fein hacken. Mit grobem Senf mischen. Pro Marinade 1/3 des Öls daruntermischen.
Je 2 Kaninchenschenkel mit den drei Marinaden bestreichen und 30 Minuten marinieren.
Grill auf 230 °C vorheizen. Einen Teil der Marinade vom Fleisch abstreifen, beiseitestellen.
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Fleisch bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Minuten grillieren. Grilltemperatur auf 180 °C reduzieren. Kaninchenschenkel auf eine Alugrillschale legen. Auf dem Grill zugedeckt 30 Minuten garen. Dabei ab und zu mit beiseitegestellter Marinade bepinseln. Das Fleisch ist gar, wenn beim Einstechen der Fleischsaft klar ist.
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