Geräucherter Tofu mit Spinat

1. 1.

   Zwiebel und Chili in Ringe schneiden. Ingwer hacken. Tomaten halbieren.

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2. 2.

   Wenig Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Knoblauch dazupressen. Chili, Ingwer und Gewürze beigeben und kurz mitdünsten. Spinat und Tomaten beigeben. Zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz abschmecken.

3. 3.

   Tofu in Würfel schneiden und im restlichen Öl anbraten.

Fast fertig
4. 4.

   Zitrone in Schnitze schneiden. Mit Spinat, Tofu und Joghurt servieren. Dazu passt Naan-Brot.

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