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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 230 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 29 g
Säuerlich eingelegtes Gemüse wie Karotten, Randen und Rettich wird als Salat zur Vorspeise aufgetischt. Pickles können in Gläsern auch aufbewahrt werden.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gepickelter-gemuesesalat/19467249
Das Gemüse in dünne Scheiben hobeln und nach Sorten getrennt in Schüsseln verteilen.
Wasser, Essig, Salz, Senfsamen und Honig aufkochen. Die Gemüse mit heissem Sud übergiessen, sodass sie vollständig damit bedeckt sind. Pickles ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Apfel in dünne Scheiben hobeln.
Pickles aus dem Sud heben. Etwas Sud mit Öl, Pickles und Apfel mischen. Mit Brunnenkresse und rosa Pfeffer anrichten.
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