Gebratener Reis mit Huhn und Ei

1. 1.

   Reis in Salzwasser 30–40 Minuten köcheln, abgiessen und gut abtropfen lassen.

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2. 2.

   Frühlingszwiebeln, Pilze und Huhn grob hacken.

3. 3.

   Ein Drittel der Eier verquirlen. Limetten auspressen.

4. 4.

   Die Hälfte des Öls in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Verquirlte Eier beifügen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.

5. 5.

   Frühlingszwiebeln, Pilze und Huhn dazugeben, bei grosser Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Reis dazugeben und mitbraten. Alles mit Sojasauce, Tabasco und Limettensaft würzen.

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