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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 680 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 46 g • Kohlenhydrate 25 g
Gebratene Forellenfilets werden auf mit Rahm und Salatspinat pürierten Riesen-Bohnen angerichtet und mit einem Granatapfelkern-Haselnuss-Mix bestreut.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/forellenfilet-mit-bohnenpueree/16091816
Bohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Rahm und Bohnen erhitzen. Spinat dazugeben. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm halten.
Haselnüsse ohne Fett in einer Bratpfanne rösten. Filets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Filets quer halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in etwas Öl auf der Hautseite bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Wenden und ca. 1 Minute fertig braten. Nüsse grob hacken. Granatapfelkerne mit Nüssen und restlichem Öl mischen. Püree auf Tellern ausstreichen. Fisch darauf anrichten. Granatapfelkern-Mischung über den Fisch streuen. Limette in Scheiben schneiden und dazuservieren.
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Tiptopf_Racing_Team
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
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