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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 720 kcal • Eiweiss 46 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 85 g
Gemischte Beeren, etwa Himbeeren und Johannisbeeren, Schnittlauch und Zwiebeln geben dem Couscous Farbe und Geschmack. Dazu gibts gebratene Forellenfilets.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/forellenfilet-mit-beeren-couscous/11077365
Bouillon aufkochen. Couscous damit übergiessen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Zitronenschale und Meerrettich fein zu den Forellenfilets reiben. Für die Garnitur von der Zitrone einige dünne Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone auspressen. Die Hälfte des Safts zum Fisch geben. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam und Mehl mischen. Forellenfilets darin wenden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Bratpfanne erhitzen. Fischfilets beidseitig ca. 3 Minuten braten.
Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Beides mit den Beeren zum Couscous geben. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit restlichem Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Forellenfilets und Zitronenscheiben servieren.
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miami24
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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