Flat-Iron-Steak mit Tomaten-Salsa

1. 1.

   Grill auf ca. 240 °C vorheizen. Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne beidseitig bei grosser Hitze je 3–4 Minuten braten, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht hat.

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2. 2.

   Fleisch 5–10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

3. 3.

   Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel fein, Petersilie grob hacken und mit Condimento mischen. Öl und Honig verrühren. Alles zu einer Salsa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig
4. 4.

   Fleisch tranchieren und mit Salsa servieren.

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