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Gesamt: 28 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 660 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 54 g
Mit ihrer dezenten Säure passt die Brombeere auch prima zu salzigen Gerichten. Zum Beispiel zu geräucherter Makrele auf einen knusprigen Flammkuchen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/flammkuchen-mit-makrele-und-brombeeren/11077130
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Teige auf mit Backpapier belegte Bleche auslegen. Mit Sauerrahm bestreichen. Makrele häuten und in mundgerechte Stücke daraufzupfen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Brombeeren in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln auf die Flammkuchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 8 Minuten knusprig backen. Flammkuchen mit Spinat bestreuen und sofort servieren.
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