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Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 630 kcal • Eiweiss 30 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 56 g
Überbackene Cannelloni sind ein beliebtes Pastagericht. Eine attraktive vegetarische Version der Teigröhren entsteht mit einer Federkohl-Ricotta-Füllung.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/federkohl-cannelloni/15289418
Restliche Rolle Pastateig in feine Scheiben schneiden, Scheiben sorgfältig auseinanderzupfen. Die dünnen Nudeln als Suppeneinlage verwenden. Oder mit einem kleinen Guetzliausstecher Teigplättchen ausstechen, gut trocknen lassen. Als Suppeneinlage verwenden.
Vom Federkohl die dicken Blattrippen entfernen. Federkohl grob hacken. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Alles zusammen darin ca. 3 Minuten andünsten. Die Hälfte der Bouillon dazugiessen und weiterdünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft und der Federkohl weich ist. Pfanne vom Herd nehmen und den Federkohl abkühlen lassen.
Federkohl und Ricotta in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale fein dazureiben. Alles gut mischen.
Pastateige entrollen. Daraus je 4 gleich grosse Stücke schneiden. Auf jedes Teigblatt 1–1½ EL Füllung geben, einrollen. Cannelloni in eine Gratinform legen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Restliche Bouillon und Sauerrahm mischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Cannelloni giessen. Parmesan darüberstreuen.
Cannelloni In der Ofenmitte ca. 20 Minuten gratinieren. Herausnehmen. Thymian darüberzupfen. Nach Belieben noch etwas Zitronenschale darüberreiben.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept wird als einfach und schmackhaft beschrieben, mit einer hervorragenden Zitronennote. Viele Kunden schätzen die Abwechslung zur üblichen Spinatfüllung und empfehlen, zusätzlich Brokkoli hinzuzufügen. Einziges Manko ist, dass es nicht jedem schmeckt, besonders bei Kindern.
Automatisch generiert
RoccoDeLuca
vor 6 Tagen
Mattmatt
vor 1 Jahr
RoccoDeLuca
vor 6 Tagen
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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