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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 830 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 42 g • Kohlenhydrate 77 g
Pasta mit Räuchertofu-Tomaten-Sauce wird nach Rezept auf einem Püree aus Mozzarella und Mascarpone mit Zitronenschale angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/farfalle-mit-tofu/19536143
Zwiebel und Knoblauch hacken. Tofu in Würfelchen schneiden.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tofu darin ca. 5 Minuten braten. Tomaten dazugeben und ca. 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella mit Mascarpone und restlichem Öl mit dem Stabmixer pürieren. Zitronenschale fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
In Suppenteller etwas Mozarellacreme geben und Pasta darauf anrichten. Tomaten-Tofu-Sauce darübergeben. Basilikum darüberzupfen.
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cabe1962
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
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