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Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Brot: Energie 1200 kcal • Eiweiss 70 g • Fett 54 g • Kohlenhydrate 99 g
Schnell und einfach gelingt mit diesem Rezept ein schmackhaftes Kastenbrot, das reichlich Proteine enthält. Der Teig geht auch für Brötchen.
Ergibt ca. 1 Brot à 450 g
für 1 Cakeform à 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/express-high-protein-brot/19536601
Anstelle eines Brotes kleine Brötchen backen: Dazu Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen. Mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Unterlage zu Brötchen formen, mit der Oberseite in Sonnenblumenkerne drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der unteren Ofenhälfte 25–30 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Magerquark und Ei mit einem Handrührgerät dazurühren. Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Mehl zugeben.
Cakeform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben, glatt streichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen, diese leicht eindrücken.
In der unteren Ofenhälfte 35–40 Minuten goldbraun backen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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