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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 400 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 31 g • Kohlenhydrate 18 g
Stückchen von geräuchertem Forellenfilet machen die Erbsensuppe nach diesem Rezept zu einer ebenso edlen wie wohlschmeckenden Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsensuppe-mit-forelle/19537804
Vorbereitungstipp: Suppe am Morgen vorkochen. Vor dem Servieren wärmen. Vor dem Anrichten nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken. In der Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen.
Einige Erbsen beiseitestellen, Rest mit Rahm zur Bouillon geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Forelle vierteln.
Suppe mit Crème fraîche und Forellenstücken anrichten. Mit Dill und beiseitegestellten Erbsen bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird als sehr lecker und einfach zuzubereiten gelobt, besonders von Kindern. Einzig die Textur könnte verbessert werden.
Automatisch generiert
chanchanteb2013
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
Sam7719
vor 8 Monaten
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