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Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: 30-40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 90 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 6 g
Elisenlebkuchen ist eine saftige Lebkuchenspezialität, die ohne Mehl und damit glutenfrei mit gemahlenen Mandeln und Nüssen, Zucker und Eiern gemacht wird.
Ergibt ca. 30 Stück
für 1 Blech à 25 × 18 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/elisenlebkuchen/19482487
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Honig mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Salz und die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse unterrühren. Orangen- und Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen, Saft für den Guss beiseitestellen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und ausstreichen. Mit Mandelscheiben bestreuen. In der Mitte des Ofens 20 – 25 Minuten backen. Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Puderzucker mit 1–2 EL Zitronensaft zu einer relativ flüssigen Glasur vermischen und den lauwarmen Lebkuchen damit bestreichen. Glasur antrocknen lassen. Lebkuchen aus der Form nehmen und auf dem Backpapier vollständig auskühlen lassen. Elisenlebkuchen in rautenförmige Stücke schneiden.
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Meliendor
vor 11 Monaten
Meliendor
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Silicea
vor 3 Jahren
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