Cicorino mit Orangen und Avocado

1. 1.

   8 Cicorinoblätter vorsichtig ablösen und je 2 ineinander legen, beiseitestellen. Restlichen Cicorino halbieren, Strunk entfernen. Cicorino in feine Streifen schneiden.

Weiter geht's
2. 2.

   Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocados in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden.

3. 3.

   Edamame in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und abgiessen.

4. 4.

   Orangen mit einem Messer samt der weissen Haut schälen. Vierteln und innere Fruchthäutchen wegschneiden. Orangenviertel in Scheiben schneiden.

Fast fertig

Loading..

5.

Cicorinostreifen, Avocados, Zwiebeln, Orangen und Edamame in den Cicorinoblättern anrichten. Öl, Sesamsamen, Honig und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.