Chicken Alfredo

1. 1.

   Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet mit Salz würzen. Auf der Hautseite in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Haut schön braun und knusprig wird. Poulet wenden und weitere ca. 3 Minuten braten. In eine ofenfeste Form geben und 15–20 Minuten im Ofen durch garen.

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2. 2.

   Inzwischen Knoblauch fein hacken. Parmesan reiben.

3. 3.

   Knoblauch in der Butter dünsten. Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit Bouillon ablöschen. Rahm dazugiessen und unter ständigem Rühren aufkochen. Kurz köcheln, bis die Sauce eine schön cremige Konsistenz hat. Käse dazugeben und unter rühren in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und dazugeben.

4. 4.

   Fettuccine in Salzwasser al dente kochen. Aus dem Wasser heben, nur leicht abtropfen lassen, zur Sauce geben und alles mischen.

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