Chicken Alfredo

1. 1.

   Scalda il forno statico a 150 °C (calore superiore e inferiore). Scalda l'olio in padella, poi condisci il pollo con il sale. Accomodalo in padella dalla parte della pelle e rosolalo a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché la pelle diventa croccante e di un bel marrone. Gira il pollo e rosola l'altro lato per ca. altri 3 minuti. Trasferiscilo in una pirofila e cuocilo in forno per 15-20 minuti, finché è ben cotto.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, trita finemente l'aglio e grattugia il parmigiano.

3. 3.

   Soffriggi l'aglio nel burro. Unisci la farina e mescola bene, poi spegni con il brodo. Aggiungi la panna e porta a bollore, mescolando di continuo. Lascia sobbollire brevemente, finché la salsa diventa bella cremosa. Aggiungi il formaggio e fallo fondere nella salsa, mescolando di continuo. Condisci con sale e pepe. Trita il prezzemolo e aggiungilo.

4. 4.

   Cuoci la pasta al dente in acqua salata. Estraila dall'acqua e lasciala sgocciolare solo leggermente. Aggiungila alla salsa e mescola tutto.

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