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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1310 kcal • protéines 70 g • lipides 76 g • glucides 85 g
Pâtes au poulet: dans cette recette, les classiques fettuccine Alfredo à la sauce au fromage sont servies avec du poulet en version Chicken Alfredo.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chicken-alfredo/19543794
Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de sole et de voûte. Chauffer l’huile dans une poêle. Saler le poulet, le déposer dans la poêle côté peau et le saisir env. 5 min à feu moyen, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson env. 3 min. Transférer dans un plat réfractaire et terminer la cuisson au four 15-20 min.
Entre-temps, hacher finement l'ail. Râper le parmesan.
Faire revenir l’ail dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon. Verser la crème et porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse. Ajouter le parmesan et le faire fondre en remuant. Saler et poivrer. Hacher le persil et l’ajouter.
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les retirer de l'eau, les égoutter légèrement, les ajouter à la sauce et mélanger le tout.
Retirer le poulet du four, le trancher et le dresser sur les pâtes.
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