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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 570 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 37 g • Kohlenhydrate 40 g
Broccoli-Gratin-Rezept: Cremige Rahmsauce und rezenter Käse machen den Broccoli-Kartoffel-Auflauf zu einer feinen Beilage oder Hauptspeise.
Für 4 Personen
für 1 Form à 20 × 27 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/broccoli-gratin/19539280
Die Menge kann auch als kleines Hauptgericht für 3–4 Personen serviert werden.
Kartoffeln schälen und in Stücke à 2 cm schneiden. Broccoli in Röschen à ca. 5 cm teilen. Strunk schälen und in Scheiben à ca. 1 cm schneiden.
Kartoffeln in einer grossen Pfanne mit Salzwasser zugedeckt 15 Minuten köcheln. Nach 10 Minuten Broccoli dazugeben, 5 Minuten mitköcheln. Gemüse abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel fein hacken. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz mitdünsten. Rahm, Salz und Gewürze dazugeben. Aufkochen, bei kleiner Hitze, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Inzwischen Käse in Würfel à ca. 1 cm schneiden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gemüse in die Auflaufform geben. Sauce darübergiessen, Käse darauf verteilen.
Gratin in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Temperatur auf 250 °C Unter-/Oberhitze erhöhen, weitere 10 Minuten in der oberen Ofenhälfte gratinieren.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr leckeres Gericht, das auch ohne Fleisch überzeugt. Ideal für Vegetarier und einfach zuzubereiten. Positive Rückmeldungen über den Geschmack und die Anpassungen der Zutaten.
Automatisch generiert
Dayzee
vor 7 Monaten
Tomatig
vor 7 Monaten
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