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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 460 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 77 g
Im veganen Birnen-Chutney stecken rote Zwiebeln, getrocknete Feigen und Cranberries. Passt zu Käse und zu Fleischgerichten; auch fein als Brotaufstrich.
Ergibt ca. 2 Einmachgläser à 3 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/birnen-chutney/19445392
Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in Würfelchen schneiden. Zwiebeln grob hacken. Feigen klein schneiden. Cranberries halbieren. Limette auspressen. Zwiebeln mit dem Saft mischen. Birnen im Öl andünsten. Trockenfrüchte dazugeben. Mit Apfelsaft ablöschen. Zimtstange und Gewürznelken dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Zwiebeln zum Schluss noch 5 Minuten mitkochen.
Zimtstange und Nelken entfernen. Heisses Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Minze servieren.
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m1mom1mo
vor 5 Jahren
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