Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 40 g
Crevetten, Zwiebeln und Karotten werden in die vietnamesischen Crêpes gefüllt. Sie können mit glutenfreier Mehlmischung oder mit Reismehl zubereitet werden.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/banh-xeo/15251046
Im original vietnamesischen Rezept wird Reismehl verwendet. Dazu das glutenfreie Mehl durch 120 g Reismehl und 35 g Maisstärke ersetzen.
Für den Teig Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Frühlingszwiebel unterheben.
Zwiebeln in Schnitze, Karotten in feine Streifen schneiden.
Wenig Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Crevetten bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben und warm halten.
Wenig Öl in der Bratpfanne erhitzen. Etwas Teig hineingeben und unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Hitze etwas reduzieren und beidseitig je ca. 2 Minuten knusprig backen. Crêpe warm halten. Auf diese Weise die ganze Masse zu Crêpes verarbeiten.
Crêpes mit Gemüse und Crevetten füllen. Koriander darüberzupfen. Mit Chilisauce servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zur Einkaufsliste