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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 570 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 77 g
Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/asiatischer-tomaten-mango-reis-salat/19484166
Anstelle von 500 g bereits gekochtem Reis z. B. 250 g Basmatireis verwenden und nach Packungsanleitung während 10–12 Minuten kochen.
Edamame in kochendem Wasser 3-5 Minuten kochen, abgiessen und beiseitestellen.
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Schalotten in Scheiben schneiden.
Ingwer fein reiben, mit Öl, Sojasauce und Zucker mischen. Eine Limette in Schnitze schneiden. Restliche Limette auspressen. Saft zur Sauce mischen.
Reis nach Belieben kurz mit 1–2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Mit Edamame, Mango, Tomaten und Schalotte anrichten. Koriander darüberzupfen. Alles mit Sauce beträufeln. Limettenschnitze dazuservieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr lecker und frisch, ideal für den Sommer. Viele fügen frische Chilis hinzu. Insgesamt sehr positive Bewertungen!
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fran_85
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
patrizinha
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
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