Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 320 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 48 g
Er gehört zur Schweizer Nationalfeier wie der Cervelat vom Grill: der 1. August-Weggen aus Hefeteig mit Butter.
Ergibt 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/1-august-weggen/452892
Hefe und Zucker mit der Milch verrühren. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemilch beigeben und ca. 5 Minuten verkneten. Weitere 10-12 Minuten kneten, dabei Butter in Flocken nach und nach beigeben.
Teig mit einem feuchten Tuch bedecken. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Teig in Portionen zu 100-110 g teilen und zu Kugeln formen. Dabei Teig von jeder Seite einschlagen und straff zu einer Kugel rollen.
Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Messer, ein Kreuz in den Teig einschneiden. Ei verquirlen, Brötchen rundum zweimal damit bestreichen. In der Ofenmitte 20-25 Minuten backen.
Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Lecker und geschmacklich gut, jedoch ist die empfohlene Backzeit von 20 Minuten zu kurz; 30 Minuten sind besser.
Automatisch generiert
Gilles59
vor 1 Monat
Lislä
vor 3 Monaten
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste