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Gesamt: 3 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Zopf: Energie 2610 kcal • Eiweiss 80 g • Fett 81 g • Kohlenhydrate 384 g
Butterzopf oder Züpfe – ein Gebäckklassiker. Hefeteig nach Rezept zubereiten, aufgehen lassen, zu einem Zopf flechten, backen und geniessen!
Ergibt 1 Zopf à 800 g
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zopf/20927
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen und in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe mit dem Zucker verrühren und in die Mulde giessen. Butter schmelzen, Milch dazugiessen. Flüssigkeit zum Mehl giessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur um das Doppelte aufgehen lassen.
Zopfteig halbieren und zwei gleichlange Stränge auf einer bemehlten Fläche formen. Die zwei Stränge über Kreuz auf die Arbeitsfläche legen. Zopf flechten, indem man jeweils abwechslungsweise die gegenüberliegenden Zopfstrangenden übereinander legt. Am Schluss die Enden leicht zusammendrücken und unter den Zopf schieben.
Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen. Zopf damit zweimal bestreichen. 10 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept wird allgemein als einfach und lecker beschrieben, mit vielen positiven Rückmeldungen über den Geschmack und das Gelingen. Einige Nutzer empfehlen, den Teig länger gehen zu lassen und mehr Mehl zu verwenden, während ein paar wenige Schwierigkeiten beim Aufgehen des Teigs hatten. Insgesamt ist die Mehrheit der Bewertungen sehr positiv und lobt die Ergebnisse.
Automatisch generiert
Yolibolli
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
Qrz
vor 5 Monaten
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