Rezepte (9)

Der im Jura handwerklich hergestellte Vacherin Mont-d’Or ist eine der köstlichsten Schweizer Weichkäsespezialitäten, unvergleichlich würzig und cremig.

Goldene Leckereien, delikate Häppchen und üppige Sattmacher: Hier findest du tolle Rezepte für einen gelungenen Apéro an Weihnachten.

Neben dem Greyerzer ist der Vacherin der zweite wichtige Beitrag des Freiburgerlands zur Schweizer Käsekultur. Der Halbhartkäse ist angenehm würzig.

Fondue gibt es in zig Arten und Variationen. Selbst das Käsefondue, das Schweizer Nationalgericht schlechthin, bietet verschiedenste Geschmackserlebnisse.

In den Waadtländer Alpen entsteht im Sommer der würzige Alpkäse L’Etivaz. Der Hartkäse aus Rohmilch wird direkt auf der Alp nach altem Rezept produziert.

Fondue moitié-moitié ist wunderbar wandelbar. Wir stellen spannende Varianten vor: Von urchig mit Ziger bis feurig mit Chili.