Zucchine con taboulé di ceci

1. 1.

   Taglia per il lungo le zucchine e incidi la superficie di taglio a losanghe. Sala e lascia riposare un po'.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, taglia i pomodori a dadini. Trita grossolanamente il prezzemolo.

3. 3.

   Pesta finemente il cumino nel mortaio. Spremi il limone. Scola i ceci e lasciali sgocciolare.

4. 4.

   Mescola i pomodori con il cumino, il prezzemolo, i ceci, il succo di limone e 3/4 dell'olio. Condisci con sale e pepe.

5. 5.

   Scalda il grill a 200 °C. Asciuga le zucchine dall'acqua di vegetazione con carta da cucina. Spennellale con il resto dell'olio e condiscile con sale e pepe.

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