Zucca butternut farcita

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Dimezzate le zucche per il lungo e privatele dei semi. Incidete la polpa a scacchiera, senza tagliare la buccia.

Si continua così
2. 2.

   Spennellate con la metà dell’olio e condite con sale e pepe. Accomodate le zucche in una teglia o su una placca da forno e cuocetele al centro del forno per ca. 60 minuti.

3. 3.

   Tagliate i porri a pezzettini, i pomodori a metà o in quattro. Tritate il peperoncino, l’aglio e le erbe. Mettete da parte ca. 2 cucchiai di trito di erbe.

4. 4.

   Rosolate la carne macinata nel resto dell’olio per ca. 4 minuti. Unite i porri, i pomodori, il peperoncino, l’aglio e le erbe tritate e continuate la cottura per ca. 1 minuto. Condite con sale e pepe.

Loading..

5.

Sfornate le zucche e farcitele con la carne. Versate sulle zucche il brodo e spolverizzatele di formaggio. Gratinatele in forno per ca. 20 minuti. Prima di servire, guarnite con le erbe tritate messe da parte.