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Verdure del mercato al forno

Name: Verdure del mercato al forno
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di zucca; 6 barbabietole miste piccole; 2 cipolle rosse; 4 pomodori; 1 arancia; 3 cucchiai d’olio di colza; sale; 4 rametti di maggiorana o d’origano; 0.5 arancia; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; 1 uovo; 0.8 dl d’olio di colza

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 420 kcal • proteine 7 g • grassi 28 g • carboidrati 28 g

Zucca, barbabietole, cipolle, pomodori e arance cotti in forno e accompagnati con una salsa di arancia, succo di limone, senape, uovo e olio di colza.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 400 gdi zucca, ad es. hokkaido, pesata mondata
- 6barbabietole miste piccole
- 2cipolle rosse
- 4pomodori, ad es. verdi e rossi
- 1arancia
- 3 cucchiaid’olio di colza
- sale
- 4 ramettidi maggiorana o d’origano

Salsa
- ½arancia
- 1 cucchiainodi succo di limone
- 1 cucchiainodi senape
- 1uovo
- ca. 0,8 dld’olio di colza

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/verdure-del-mercato-al-forno/114514

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Per questo piatto puoi usare anche altri tipi di ortaggi autunnali. Fai attenzione a tagliare le verdure in pezzi grandi uguali, in modo che il tempo di cottura sia il medesimo per tutte.

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 50 minuti

Tempo totale:

1 h 20 min.

1.
Scalda il forno statico a 170 °C. Taglia la zucca a dadi grossi. Pela e dimezza le barbabietole. Taglia a metà cipolle e pomodori. Dimezza l’arancia e tagliala a fette spesse. Distribuisci il tutto su una teglia foderata con carta da forno. Bagna con l’olio e condite con un po’ di sale. Adagia la maggiorana sulle verdure e cuocile al centro del forno per ca. 50 minuti.

Ci sei quasi!

2.
Per la salsa, spremi la mezza arancia. Emulsiona il succo d’arancia e di limone con la senape e l’uovo. Unisci a filo l’olio continuando a mescolare, finché la salsa si lega leggermente. Sala e servila con le verdure calde o tiepide. Puoi accompagnare le verdure con delle tagliatelle.