Verdure al forno con halloumi e yogurt all'hummus

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   Scalda il forno statico a 200 °C. Dividi il cavolfiore a rosette. Taglia a pezzetti omogenei le patate dolci, le carote e le barbabietole.

Si continua così
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   Distribuisci le verdure su una teglia foderata con carta da forno. Irrorale con la metà dell'olio e condisci con sale e pepe. Cuoci nella metà superiore del forno per ca. 30 minuti.

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   Nel frattempo, scola i ceci e sciacquali. Mescolali con lo yogurt e frullali con un frullatore a immersione. Condisci con il sale.

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   Taglia a fette l'halloumi. Scalda l'olio rimasto e rosola le fette di halloumi da entrambi i lati per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
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   Servi le verdure al forno con il formaggio, il pane e la salsina di yogurt e ceci. Guarnisci con le erbe e accompagna con una focaccia.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/verdure-al-forno-con-halloumi-e-yogurt-allhummus/888603