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Tempo totale: 24 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 210 kcal • proteine 25 g • grassi 6 g • carboidrati 12 g
Il filetto di trota salmonata marinato con pepe, aneto, sale grosso e poco zucchero fa bella figura sul buffet primaverile o sulla tavola degli ospiti.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/trota-marinata/22368
Sciacquate il pesce sotto l’acqua fredda e asciugatelo tamponando con carta da cucina. Controllate che non vi siano lische e togliete quelle rimaste con una pinzetta. Tritate l’aneto. Pestate il pepe in un mortaio. Mescolate con il sale e lo zucchero.
Mettete il filetto di trota in un piatto da portata piano e ricopritelo con la miscela aromatica. Coprite con la pellicola trasparente. Fate marinare il pesce in frigorifero per ca. 24 ore, girandolo 2-3 volte.
Prima di servire, tagliate il pesce a fettine sottili con un coltello a lama lunga e flessibile. Accompagnate con toast integrali e insalata.
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Ospite
8 anni fa
Ospite
9 anni fa
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