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Triangoli al mascarpone e alle olive con burro alla paprica

Name: Triangoli al mascarpone e alle olive con burro alla paprica
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 rotoli di pasta fresca di 125 g ciascuno; un poco di farina; un poco d'olio per condire; parmigiano grattugiato per condire; 100 g d’olive nere snocciolate; 1 spicchio d'aglio; 40 g di parmigiano; 100 g di mascarpone; pepe; sale; 2 peperoni; 40 g di burro; 1 rametto di rosmarino; 1 cucchiaino di paprica dolce; sale; pepe

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 530 kcal • proteine 16 g • grassi 33 g • carboidrati 38 g

La pasta ripiena fatta in casa è ancora più buona. Questi triangoli ripieni di mascarpone e olive serviti con del burro ricco di aromi, sono tutti da scoprire.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2 rotolidi pasta fresca di 125 g ciascuno
- un pocodi farina
- un pocod'olio per condire
- parmigiano grattugiato per condire

Ripieno
- 100 gd’olive nere snocciolate
- 1spicchio d'aglio
- 40 gdi parmigiano
- 100 gdi mascarpone
- pepe
- sale

Peperoni saltati
- 2peperoni, ad es. peperone allungato
- 40 gdi burro
- 1 ramettodi rosmarino
- 1 cucchiainodi paprica dolce
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

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3 Valutazioni

Muvo1985

3 anni fa

Il ripieno è delizioso, ma i peperoni sono un po' secchi.

(Traduzione automatica)

Ospite

9 anni fa

Una ricetta meravigliosa e molto gustosa

(Traduzione automatica)

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Pasta

Hauptgericht

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Italien

Sommer

45 Min.

60 Min.

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/triangoli-al-mascarpone-e-alle-olive-con-burro-alla-paprica/5884059

Cucinato

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Cucinato

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Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

Preparare il ripieno
1. Preparare il ripieno
Tritate finemente le olive nel tritatutto e aggiungete l'aglio schiacciato. Unite il parmigiano grattugiato. Mescolate il tutto con il mascarpone. Condite con pepe e sale.

Si continua così

Preparare i triangoli
2. Preparare i triangoli
Lavorate una sfoglia dopo l'altra. Srotolate un rotolo di pasta e ritagliatelo in quadrati di 8 × 8 cm di lato. Farcite con 1 cucchiaino d'impasto al centro del quadrato. Spennellate i bordi d'acqua.
Formare i triangoli
3. Formare i triangoli

Cucinato

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Ripiegate la pasta a triangolo premendo bene sui bordi. A piacere ripassate i bordi con una rotella per pasta. Accomodate i triangoli su un canovaccio pulito e infarinato.

Preparare i peperoni al burro

4. Preparare i peperoni al burro

Tagliate i peperoni a dadini. Scaldate il burro in padella, aggiungete il rosmarino e i dadini di peperone e rosolate il tutto per 2 minuti. Aggiungete la paprica, condite con sale e pepe e tenete in caldo.

Ci sei quasi!

Cuocere i triangoli

5. Cuocere i triangoli

Fate sobbollire dolcemente i triangoli in acqua salata, pochi alla volta, per ca. 5 minuti. Estraeteli con una schiumarola e fateli sgocciolare bene. Disponeteli su un piatto da portata. Irrorateli con un po' d'olio e conditeli con i peperoni. A piacere guarnite con un po' di formaggio grattugiato.