Torta di spinaci

1. 1.

   Trita finemente la cipolla e soffriggila nel burro a fuoco medio, finché assume leggermente colore. Unisci l'aglio schiacciandolo e continua brevemente a soffriggere.

Si continua così
2. 2.

   Aggiungi gli spinaci. Metti il coperchio e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, finché gli spinaci si sono scongelati. Rimesta di tanto in tanto.

3. 3.

   Nel frattempo, scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Adagia la pasta nella teglia assieme alla carta da forno. Bucherella il fondo della pasta con una forchetta. Piega verso l'interno il bordo in modo che abbia la stessa altezza del bordo della teglia.

4. 4.

   Condisci gli spinaci con il brodo in polvere, sale e pepe. Se il liquido non dovesse essere evaporato del tutto, cuoci a fuoco medio senza il coperchio per altri 5 minuti finché è evaporato.

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5.

Grattugia finemente lo sbrinz. Mescola per bene con la frusta le uova e la panna. Leva la padella dal fornello, poi aggiungi la crema con le uova e la panna agli spinaci. Mescola il tutto velocemente.