Torta di rabarbaro e fragole

1. 1.

   Porta a bollore il latte. Incorpora il budino in polvere mescolando con la frusta, poi porta nuovamente a bollore. Copri con la pellicola trasparente e metti in frigo per far raffreddare e consolidare.

Si continua così
2. 2.

   Mescola tra di loro tutti gli ingredienti per lo streusel.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Per la pasta, mescola in una scodella tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Sbatti l'uovo, aggiungilo alla miscela e impasta bene.

4. 4.

   Adagia la pasta tra 2 fogli di carta da forno e spianala alle dimensioni della teglia. Elimina il foglio superiore, poi accomoda la pasta sulla teglia assieme al foglio di carta inferiore. Bucherella più volte con una forchetta.

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5.

Distribuisci il budino sulla pasta, ma senza arrivare del tutto fino al bordo. Taglia il rabarbaro e le fragole a pezzettini, poi distribuiscili sul budino. Cospargi con lo streusel.