Pelare il rabarbaro
La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
Ti piace la torta salata al rabarbaro e il chutney di rabarbaro e papaia, ma non ami quella sensazione dura e filamentosa che ti si appiccica ai denti? La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
Cosa ti serve
Rabarbaro
Tagliere
Coltellino o coltello da cucina
Istruzioni passo dopo passo
Lava il rabarbaro e privalo delle foglie con un coltello.
Togli la parte esterna con il coltello da cucina fino a eliminare dalle coste tutti i filamenti.
Taglia le coste in pezzi più o meno grandi e preparale come preferisci.
Aggiornato il 10.01.2020
